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A confirmação foi dada por Ana Monteiro, gerente e artesã da empresa que falava sábado no programa Em Foco da Rádio Pico.
Em 2013 a empresária fez a primeira produção de conservas e as matérias-primas são as Lapas e o atum, ao qual são adicionados alguns produtos como o azeite virgem extra, malagueta fresca, erva príncipe e gengibre.
Ana Monteiro informou que encontra algumas dificuldades em encontrar algumas matérias-primas na região, sobretudo gengibre e citrinos e já desafiou os produtores locais a fazê-lo.
A empresária garante que na empresa não há mecanização e admite que o que importa não é a quantidade mas sim a qualidade daí os produtos utilizados passarem por uma selecção.
Nas suas conservas, que na ilha estão á venda no Cella Bar e no Mundo Açoriano, o comprador tem acesso a um código disponível na lata que lhe dá acesso ao barco que o capturou, ao local de captura e como foi capturado.
A empresária defende também a aquacultura na região por ser importante para a preservação de espécies e acrescenta que apesar do mar ser de todos há regras uma vez que os recursos existentes são finitos.
Emanuel Pereira/RP
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