Pico com menos peixe descarregado...
Estas duas edições completam um ciclo de quatro edições, tendo as duas anteriores, realizadas em abril e agosto, registado uma adesão considerável, prevendo-se acolher este fim-de-semana cerca de 40 pessoas no evento.
As sessões destinam-se a vitivinicultores, mas estão abertas ao público em geral, tendo como objetivo dotar os participantes de conhecimentos essenciais para a apreciação do vinho de uma forma crítica.
Nas sessões vão ser abordados temas como a fisiologia dos sentidos, aromas e gostos elementares, as caraterísticas e condições do provador e da sala de prova, além da metodologia de prova.
O workshop também tem um carácter prático, com a perceção de aromas e a prova de diferentes vinhos da região dos Açores.
Ao longo das quatro edições, o Laboratório Regional de Enologia contou com o apoio e colaboração de produtores de vinho do Pico, Cooperativa Vitivinícola, Curral Atlantis, Czar, Adega A Buraca, Azores Wine Company, Cancela do Porco e Serviço de Desenvolvimento Agrário do Pico.
Em 2017, está prevista a realização de um novo ciclo de workshops, com uma abordagem mais aprofundada para provadores já com algum treino.
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