De acordo com a Resolução do Conselho de Governo em vigor, existem 5 níveis de risco com medidas associadas, nas quais varia a hora de encerramento dos restaurantes, cafés e pastelarias.

Desta forma, os concelhos que se encontrem em situação de muito baixo risco podem ter os estabelecimentos de restauração e bebidas abertos até às 23h59, os em baixo e médio risco até às 22h e os em médio alto ou alto risco às 20h. Estas medidas foram implementadas no início do ano, quando Portugal Continental se encontrava em confinamento,  com horários mais restritivos e adaptadas recentemente.

Assim, os Açores têm 8 ilhas cujos concelhos se encontram em situação de muito baixo risco, permitindo, por isso, que os estabelecimentos de restauração e bebidas funcionem até às 23h59, ou seja até mais tarde que o previsto em Portugal Continental.