A cidade da Horta recebe de hoje, 27 de março a 1 de abril o “Saborea – O Faial à Volta da Mesa”. Este evento, promovido pelo Município da Horta e pela Agência para o Desenvolvimento da Cultura nos Açores (ADCA), pretende reunir história, gastronomia, património e tradição, numa iniciativa que contribua para o desenvolvimento de destinos turísticos gastronómicos sustentáveis, avançou o Vice-Presidente da Câmara Municipal da Horta na apresentação do evento.

“Este 2º Encontro de História da Alimentação dos Açores, o primeiro no Faial, realiza-se em época baixa, de modo a permitir ampla frequência dos profissionais da restauração, em particular, e da área do turismo”, afirmou Carlos Morais.

Composto por palestras técnico-científicas, visitas a produtores e produções, uma feira de produtos gastronómicos, diversos eventos de conversas com chefs e outros profissionais de reconhecido prestígio, e ainda demonstrações de confecções e provas ao vivo, “serão 5 dias de partilha de práticas e experiências, tanto para a população como para os empresários do setor.”

“Assim, o Município procura potenciar e dinamizar a economia local, contribuindo para atenuar a sazonalidade da afluência de visitantes ao Faial”, disse.

A par da divulgação dos produtores locais e da diversificação do receituário, o autarca avançou também que este evento “é essencial para aumentar o conhecimento sobre a história da alimentação no Faial, dos Açores e do espaço da Macaronésia”.

As atividades que integram o vasto programa do “Saborea – O Faial à Volta da Mesa” decorrerão no Mercado Municipal, Casa Manuel de Arriaga e no Auditório da Biblioteca e Arquivo Regional João José da Graça.

CMH/RP