Confraria dos Gordos celebrou ...
A sessão vai decorrer a partir das 20 horas nas instalações do laboratório, situado na Madalena do Pico.
Teresa Melo, coordenadora do Laboratório Regional de Enologia, em declarações á Rádio Pico, informou que a iniciativa faz parte do plano de atividades do laboratório e acrescentou que é um tema pertinente, aberto a todos os interessados com o objetivo de partilha de informação entre os técnicos e os viticultores.
Ana Romão, técnica superior de Enologia e uma das pessoas responsáveis por esta sessão, informou que vão ser abordados temas relacionados com as boas prática enológicas uma vez que nos últimos anos houve alguns produtores que tiveram uma perda total do seu vinho porque não recorrem a tratamentos nem a análises e é importante começar a sensibilizar os pequenos produtores para as boas práticas enológicas.
A prática da adição de açúcar na elaboração do vinho, segundo a técnica, não é correta e há produtos enológicos naturais que permitem melhorar o grau, sendo uma ajuda e não uma desvantagem como alguns produtores os veem.
A técnica acrescentou que esta sessão é uma de muitas com o objetivo de aproximar os viticultores ao laboratório.
Emanuel Pereira/RP
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